Палмовата захар излиза на пазара като продукт, обещаващ  напълно да замени обикновената бяла захар на вкус. Тя е естествен подсладител под форма на кристали и е с изключително нисък гликемичен индекс. Тя се разтваря, разтапя се и вкуса и е почти като на захарта, но е естествена и най-важното – не е рафинирана. Извлича се от цветовете на кокосовите палми като се събира старателно цветния нектар от тях. Този нектар след това се изсушава по естествен начин и се образуват кафяви кристали – богати на витамини и минерали, хранителни вещества, към които спадат калий, цинк, желязо и витаминиB1, B2, B3 и B6.
 За разлика от бялата захар тя не се рафинира и не се избелва. Именно това запазва всичките и хранителни вещества в нея. Това е много рядко срещано при подсладителите, защото повечето биват подлагани на обработка и пречистване. Дори стевията, когато бъде правена на бяла пудра бива рафинирана.
 Палмовата захар не е без калории. Съдържа калории като всеки въглехидрат, но в същото време е с нисък гликемичен индекс, тези калории се абсорбират от кръвта с забележително бавно темпо за сравнение с рафинираната захар. Това би било изключително полезно за хора с проблемна кръвна захар, която се повишава рязко при прием на бялата захар или други подсладители. Палмовата захар не е лекарство, но е изключителна храна с изненадващо нисък гликемичен индекс.
Гликемичният и индекс е 35 ! За сравнение, този на меда е между 55- 60, а бялата захар – 105 ! С този индекс тя се доближава до млякото и варените моркови и все пак е с уникален карамелен вкус.

Подходяща е за хора с предпоставки за диабет, затлъстяване и болести свързани с метаболитни синдроми.

Хранителни стойности за 100 гр. -
Енергийност: 384 ккал
Въглехидрати: 93 гр.
Мазнини: 0,2 гр
Калий:   760 мг
Магнезий:    36.7 мг
Натрий:    4.1 мг
Калций:    3.3 мг
Цинк:   0.2 мг
Желязо:  0.9 мг

Опаковка: 250 гр.